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La |Guerre du butter chicken

Bulletin : Society 238
15 août 2024
Numéros de page :
pp.74-77
Plat originaire du Nord de l'Inde et désormais populaire dans le monde entier, le butter chicken est au coeur d'une bataille judiciaire qui agite les foodies du pays depuis plusieurs mois. Deux descendants d'un restaurant mythique de Delhi, la capitale, se disputent la paternité d'une recette vieille d'au moins 80 ans. Simple coup de corn' ou vraie question patrimoniale ?