Etudes consacrées aux opérations de cuisson des aliments à travers les siècles et dans toutes les aires culturelles. Elles s'articulent autour de trois grandes parties : la lenteur de l'innovation dans l'évolution des cuissons ; le rapport entre art des techniques et méthode empirique ; la transmission familiale et les attributs sociaux dans l'acte de faire cuire. Electre 2015

Loin de se présenter comme une essence immuable, l'hérésie se révèle tout au long du Moyen Age un concept et une qualification d'une très grande plasticité. L'étude des marges de l'hérésie et son contact avec des activités répréhensibles, comme l'usure, la sorcellerie ou la rébellion politique, permet de mieux saisir les principes et les mécanismes de ses déterminations. ©Electre 2018

Explore le retour du personnage de Polichinelle, issu de la commedia dell'arte, dans les spectacles de marionnettes contemporains. Edulcoré au début du XXe siècle, il retrouve son insolence et sa verdeur première. Electre 2015

Recueil d'études sur la place du langage et de la communication dans la catéchèse, à la lumière des enseignements bibliques et de la théologie pratique. Electre 2015

Les migrations en Europe reprennent une dymanique depuis les années 1990 dans un contexte de besoins de main d'oeuvre et de vieillissement démographique des pays d'accueil. Les origines des immigrants sont diverses. Ils sont aussi de plus en plus qualifiés. Cet ouvrage actualise la connaissance de ces flux, de ces migrants et des politiques mises en place en Europe. ©Electre 2018

Cet ouvrage rassemble les conférences d'un cycle organisé en 2016 sur la place des femmes dans les sociétés actuelles en regard de la place qu'elles occupent dans la Bible. ©Electre 2017

La paroisse est peut-être le lieu ecclésial où on touche au plus près à l'actuelle crise de la foi. Son défi est celui de toute l'Église : passer du modèle d'encadrement des fidèles hérité de la chrétienté à celui de la mission, d'une véritable présence au monde jusque dans les lieux qui sont aujourd'hui les siens. Bien plus qu'une gestion du manque de ressources humaines et matérielles, cela suppose une transformation. Comment aller à la rencontre d'une société plurielle et fluide, aux appartenances de moins en moins territoriales ? ©Electre 2016