AccessibilitéCuisine
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Spr 1 exemplaire(s) disponible(s)
60 recettes bien de chez nous
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
À table avec ... (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (174 p.) : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 28 cm
9782353261109
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Vi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
Détails
Editeur :
Collection :
Nouveaux basics
Importance matérielle :
1 vol. (150 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782732446318
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Boa 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 32 cm
9782259193252
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
Mon cours de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (pagination multiple [ca 240] p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782501069649
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les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle
Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
L'|Histoire à l'oeuvre
Importance matérielle :
1 vol. (350 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782200267643
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Article
Auteurs
Ducarre, Antoine null
Bulletin : 01net 949
Date parution pério
2021-02-13
La nouvelle saison de l'émission "Top Chef", sur M6, vous incite à passer plus de temps derrière les fourneaux ? La technologie va vous donner une raison supplémentaire de vous laisser porter par votre envie. Sommaire. Serez-vous le prochain Top Chef connecté ? De l'écran à l'assiette. Ustensiles connectés, il y a à boire et à manger.
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Numéros de page :
pp.24-28
Article
Auteurs
Lavelle, Christophe null
Bulletin : La Recherche octobre 2021
Date parution pério
2021-10-01
La cuisine, c’est de la chimie ! Oui, mais pas seulement : toutes les disciplines scientifiques sont convoquées pour nous aider à mieux comprendre ce qui rend les mets "agréables au goût", comme disait au XIXe siècle le célèbre auteur culinaire Brillat-Savarin. Aujourd’hui, la gastronomie moléculaire est en plein essor. Dans le cursus pédagogique de cuisinier, on décortique désormais les transformations physico- chimiques afin de mieux les maîtriser. Petit tour d’horizon de quelques-uns de ces processus qui, une fois décryptés, deviennent des astuces.
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recettes et conseils en naturopathie
Auteurs :
Année de parution :
2015
Des conseils pour une alimentation équilibrée et une présentation des aliments sains à utiliser dans des soupes, plats de légumes et de viandes, desserts, boissons, etc. Avec des recettes de cuisine inspirées des principes de la naturopathie. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782848318813
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Ali 2 exemplaire(s) disponible(s)
mon cours de cuisine en un seul coup d'oeil, 375 recettes pas à pas
Année de parution :
2017
Des recettes de toutes sortes : basiques, pâtes, recettes du monde, plats asiatiques, pâtisserie et boulangerie, entre autres. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Mon cours de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (479 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782501118682
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50 recettes pour comprendre ses leçons en cuisinant
Auteurs :
Année de parution :
2015
Pour apprendre en s'amusant, les leçons d'histoire, de français ou de mathématiques sont appliquées à une cinquantaine de recettes de cuisine : pot-au-feu préhistorique, tartine Mondrian ou oeufs brouillés bien accordés à déguster après préparation. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (91 p.) : ill. en coul. : 33 cm
9782364747258
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
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traiter les petits maux du quotidien grâce à l'alimentation
Auteurs :
Année de parution :
2017
Un guide pour comprendre ce dont le corps a besoin et pour apprendre à se nourrir en fonction de ses envies et de ses émotions. Des recettes à préparer en cas de stress, fatigue, absence de désir, manque de sommeil ou encore mal au ventre, sont proposées. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (269 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782011356734
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As 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Je cuisine pour de vrai
Importance matérielle :
24 p. : ill., couv. ill. en coul. : 17 cm
2-09-211049-7
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