Dans les Alpes suisses, sur des pâturages d'altitude qu'aucune route n'atteint, la tradition médiévale de l'estivage perdure. La transhumance, les cloches des vaches, la fabrication de fromage, sont indissociables de l'image bucolique du pays. Alors pour les préserver coûte que coûte face au changement climatique, la Suisse s'organise.