Au XIXe siècle, l'élévation de la cuisine française au rang d'art est due à la rencontre de plusieurs discours : technique (les livres des grands chefs tel Carême) ; journalistique et publicitaire (Grimod de La Reynière) ; théorique (Brillat-Savarin et son incontournable Physiologie du goût) ; littéraire (surtout l'oeuvre de Balzac et de Dumas). Mais on oublie souvent le rôle que tinrent les chroniqueurs de la vie gastronomique, dont le plus remarquable, par son style et la richesse de ses anecdotes, est Eugène Briffault. Son Paris à table nous permet d'entrer dans la complexité de la vie culturelle et culinaire du milieu du XIXe siècle, quand la table parisienne est incontestablement devenue la meilleure du monde, et que la vie littéraire et les affaires se tiennent de plus en plus souvent autour d'une table de haut luxe.

Pour comprendre, pour lire Sacher-Masoch, il faut d'abord se débarrasser de l'équivoque du masochisme et des interprétations cliniques ou philosophiques qu'on en a données. Reste alors une parole, dont l'être n'est pas affirmation, nomination claire et consciente de soi, mais balbutiement. La recherche de l'être de Masoch devient alors une sorte d'enquête étymologique, qui recourt aussi bien à l'étude des racines grecques et latines qu'à des sortes de parenthèses - sur Heidegger ou le Roman de Renart - permettant d'approcher, comme des ruses de guerre de l'esprit, l'énigme masochienne. Ainsi Pascal Quignard développe-t-il un discours qui n'est ni psychanalytique ni structuraliste, ni historique ni marxiste, mais dévoilement d'une lecture indépendante, elle-même insérée dans le vaste discours des oeuvres littéraires, toujours contemporaines les unes des autres, toujours perdues les unes dans les autres, toujours en train de se lire.

En août 1914, lorsqu'il est mobilisé, Louis Pergaud est un auteur reconnu. Il a déjà publié au Mercure de France De Goupil à Margot (prix Goncourt en 1910), La Guerre des boutons (1912) et Le roman de Miraut (1913). Il entretient aussi depuis longtemps une abondante correspondance. Avec la mobilisation, les lettres sont désormais envoyées du front, des tranchées ou des postes de repos quelques kilomètres en arrière. Pergaud écrit beaucoup, tous les jours, à quelques amis et membres de sa famille mais surtout à Delphine, son épouse. Les mots qu'il lui adresse sont empreints d'une grande sensualité : le désir et le manque s'y lisent à chaque ligne. À celle qu'il appelle affectueusement ma petite gosse chérie, Pergaud raconte la réalité de cette guerre, dit crûment le froid, la faim, la vermine. Sans rien lui cacher des problèmes de la vie quotidienne, qu'il continue ainsi de partager avec elle par le pouvoir de l'écriture épistolaire, il veille cependant toujours à rassurer celle qui s'inquiète à l'arrière... La correspondance de Pergaud est un document historique et littéraire exceptionnel duquel émerge Delphine, figure lumineuse, belle et vaillante.

Anthologie de textes consacrés à Noël qu'il s'agisse d'évoquer la joie et les réunions familiales, la gravité ou l'absurdité d'une convention sociale. Ils sont signés par Alphonse Allais, Agatha Christie, Ernst Jünger, Guy de Maupassant, Michel Tremblay, François Villon, etc. ©Electre 2016

Aurore vit seule à Arcachon, dans une villa face à la mer, où elle se consacre à la peinture. Roland, son compagnon de vingt ans plus âgé, travaille à Paris et vient la voir de temps en temps. Mais cette vie tranquille va être bouleversée lorsqu'une de ses voisines est retrouvée morte après avoir été mutilée.

Une anthologie de textes littéraires consacrés au champagne.Le champagne fait partie de ces données terrestres vouées au céleste. Tout en lui est ode à l'élévation. Vu à travers le prisme des écrivains, le champagne redouble d'effervescence: Michel Onfray ne le tient-il pas pour le vin des vis, parce qu'il a toutes les qualités des autres vins sans jamais en avoir un seul défaut? Même son ivresse semble sacrée, dans ce pacte entre l'aérien et l'allégresse. Amélie Nothomb salue la griserie des bulles tandis que Manuel Vàsquez Montalbàn n'hésite pas à l'adoucir de Mandarine Napoléon.. Le champagne, dont la robe joue de la palette des ors, est l'allié du spectaculaire et de la séduction. À boire jusqu'à la liesse en compagnie de Marcel Proust, Régis Jauffret, Michel Houellebecq, Patrick Modiano, Anton Tchekhov, David Foenkinos, Colette et bien d'autres...

A. Escoffier, père de la cuisine française, a laissé des souvenirs et notes épars, rassemblés par son fils à sa mort en 1935. Ce texte mêle un récit autobiographique, suivant les étapes de sa carrière, des recettes, des anecdotes, des menus, des notes sur les saveurs et les ingrédients, de ses débuts à Nice jusqu'à la Légion d'honneur en 1928. ©Electre 2016

Né en 1665 en Bourgogne, lointain parent du surintendant, Jean-François Foucquet rejoint la Compagnie de Jésus à seize ans et brûle de partir dans les missions orientales. Le 24 juillet 1699, après dix-huit mois de navigation, il arrive en Chine, d'où il adresse des lettres à sa mère, Anne Berthion, retirée à Vézelay, à sa sœur Anne-Catherine et à son beau-frère Antoine d'Orbigny, installés à Avallon. L'arrivée d'une lettre de Chine est un petit événement. À son beau-frère, Jean-François Foucquet décrit l'état du pays, la langue et l'écriture, la politique, la querelle des rites, ses leçons d'algèbre et d'astronomie à l'Empereur... Avec sa sœur il évoque la tâche du missionnaire pour le salut des âmes. Fils aimant, il raconte à sa mère son quotidien, la nourriture, les cultures vivrières, l'habitat, les rapports de voisinage... Conservées familialement et inédites à ce jour, ces lettres sont des chroniques de la Chine de Kangxi. Voyage dans l'espace, cette relation devient aussi pour nous un voyage dans le temps, le récit d'une aventure humaine au Siècle de Louis XIV.

Raymonde Bonnetain, première Française à avoir atteint en 1893 les rives du Niger, a jeté sur le Soudan colonial un regard différent de celui de l'administration française. La jeune Parisienne dévoile les mensonges du discours officiel et s'interroge sur les incohérences d'un monde naissant dans la violence, sans se départir toutefois des préjugés racistes de son temps. ©Electre 2019

Luc, un généticien qui s'intéressait particulièrement à un village des Abruzzes, est mort il y a dix ans, laissant Laure veuve. Pour faire son deuil, elle doit rencontrer ceux avec qui Luc passait tant de temps loin d'elle, les habitants de Malaterra, descendants d'Albanais réfugiés en Italie cent ans plus tôt.

Olaudah Equiano (1745-1797) raconte l'histoire de sa vie, fils de l'aristocratie béninoise devenu esclave, puis affranchi et homme de lettres reconnu dans les pays anglophones.

Originaires de Bretagne, le narrateur et Marion se connaissent depuis l'enfance et partagent la même passion pour la mer. Après avoir traversé tous les océans du monde, ils décident de s'installer sur la terre ferme et de fonder une famille. Pris par leur nouvelle passion, la peinture pour lui et l'apnée pour elle, leurs sentiments s'émoussent peu à peu. (Electre)

Voyages littéraires effectués à travers des extraits de romans, nouvelles, pièces de théâtre, poèmes, journaux, récits de voyages, etc., provenant d'auteurs et d'époques divers. ©Electre 2016

Voyages littéraires s'effectuant à travers des extraits de romans, nouvelles, pièces de théâtres, poèmes, journaux récits de voyages, guides touristiques anciens, etc., d'auteurs et d'époques très divers. Chaque extrait est accompagné d'un commentaire sur un élément fort du texte. Electre 2015

Industrieuse et artiste, pauvre et riche, nord-américaine et latine : Montréal est faite de divisions dont la plus évidente reste celle de la langue. Montréal s'exprime en anglais ou en français, mais n'est ni française ni britannique... incontestable pôle économique et touristique, la ville Protée s'impose aujourd'hui comme haut lieu de la culture francophone. Pour les auteurs européens, la métropole québécoise fut longtemps un symbole de l'outre-Atlantique exotique. Pour les écrivains canadiens, elle représentait un espace à reconquérir, après avoir longtemps été dédaignée au profit d'une littérature régionaliste. Blanche ou métissée, harmonieuse ou chaotique, Montréal est tout cela à la fois. Pour apprécier la cité-île, il faut se perdre dans ses quartiers modestes, où souvent opèrent des instants de magie. Balade sur les traces de Jacques Cartier, Sylva Clapin, Robert Charlebois, Stefan Zweig, Mordecai Richler, Régine Robin, Michel Tremblay, Émile Ollivier, Monique Proulx et bien d'autres...

Portrait de l'actrice américaine Jean Seberg, à travers une sélection de 200 photographies pour la plupart inédites, issues de la collection privée de son fils Diego Gary. ©Electre 2018