C'est un atelier de potier immense, daté entre le Ier et le IIIe siècle, dont la fouille vient de débuter au sud de l'Espagne. De ses fours sont sorties des centaines de milliers d'amphores à huile bien spécifiques, dont on retrouve la trace dans toute l'Europe, de Rome jusqu'en Ecosse. L'étude en cours a pour objectif de comprendre à la fois son fonctionnement interne, grâce notamment à l'analyse des noms de fabricants imprimés dans l'argile, mais aussi tout le système de production de l'huile d'olive de la région.