Guide conçu pour que le lecteur puisse découvrir le canal du Midi dans les meilleures conditions : informations générales, description détaillée des principaux ouvrages d'architecture, propositions de trajet, solutions d'hébergement et de restauration.

Ce guide propose de parcourir les 240 km du canal du Midi à pied, à bicyclette ou encore en canoë-kayak. Il répertorie les hébergements et les restaurants dans un rayon de 4 km de part et d'autre du canal et retrace l'histoire de la construction du canal du Midi. Accompagné d'une partie explicative sur le fonctionnement hydraulique d'un canal.

Ce guide de randonnée propose 24 étapes à travers le Sud-Ouest et le Languedoc le long des canaux, pour relier l'Atlantique à la Méditerranée et pour découvrir l'ancien pays occitan, son patrimoine historique, ses paysages, et son atmosphère paisible. A chaque étape sont présentées une description du parcours, des adresses, des informations culturelles...