AccessibilitéHervé This ou les saveurs atomisées
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2 p. / p. 24-25
Manger des aliments ? Dépassé ! Pionnier de la cuisine moléculaire, le chimiste concocte désormais les recettes du futur avec des composés purs.
Note Générale : Fait partie d'un dossier de 25 articles intitulé ″Bien manger. La santé par le naturel″.