Chiffres d'affaires en chute libre, consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé : l'industrie de la restauration rapide bas de gamme dérouille aux Etats-Unis. Feu de paille ou vraie inversion de tendance qui pourrait toucher aussi la France ? Sommaire. L'exception française. Gare aux plateaux-repas et aux kebabs. Le sucre, ce vilain petit canard.