Dans les nombreux articles admiratifs qui ont accompagné la disparition de Bertrand Tavernier, on a beaucoup parlé du gourmand et du gourmet, de l'inlassable raconteur d'histoires, de son insatiable curiosité, et l'on n'a pas eu tort. Mais cela a, en partie, masqué un trait qui le distinguait plus que tout : son indépendance d'esprit, sa démarche souvent à contre-courant, sa volonté de n'en faire qu'à sa tête.