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Article

Le Var, un jardin les pieds dans l'eau

Auteurs

Bidalon, Philippe null

Bulletin : L'Express

De Saint-Tropez à Saint-Raphaël, en passant par Sainte-Maxime, le littoral béni des dieux produit en abondance les ingrédients de votre été : confitures, légumes, huile d'olive, crème de marron et vins rosés ! Sommaire. Le vie en rose. L'utopie de la piboule. La pierre plantée, le paradis retrouvé de l'olivier. Le marron, pépite de Collobrières. La maison des confitures, du bonheur en pot.

Détails

France

Tourisme et gastronomie

Numéros de page :

pp.100-109

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Oliviers

Auteurs :

Schall, Serge

Garotin, Bernard

Année de parution :

2012

Si vous vous intéressez aux oliviers, vous ne pouvez qu?être comblépar ce livre qui en fait le tour complet !De son origine à sa diversification, de la fabrication de l?huileà la variété des olives de l?Antiquité à nos jours, des techniquesde culture à la récolte, sans oublier quelques petits coursde dégustation, les tapenades, les noyaux, les savons? Vous saurez toutsur les oliviers ! Le tout, agrémenté d?un catalogue de plus de trentepages, présentant différentes variétés d?olives à taille réelle.Ces belles photographies vous mettront l?eau à la bouche,et ça tombe bien puisqu?un livret de 16 pages de recettes gourmandesaccompagne ce livre !Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Il poursuit des études qui le mèneront à un Diplôme de Docteur-ingénieur en Agronomie, puis il se lance dans le monde du travail. Successivement directeur d?un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d?une pépinière, il décide, il y a une dizaine d?années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public.Depuis, il collabore de manière permanente à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et complète son propos par la rédaction régulière de livres sur les plantes et le jardin,près d?une vingtaine à ce jour. Il est déjà l?auteur, chez Plume de carotte, de De mémoires de potagers, De mémoires de vergers, Tomates, Plantes à bonbons et Raisins.Points forts- le tour complet des histoires humaines autour des oliviers.- une iconographie riche et inédite, avec notamment 30 pages de variétés d?oliviersreprésentées à taille réelle.- 2 suppléments originaux (une belle reproduction ancienne et un mini livre de cuisine)

Détails

Editeur :

Plume de carotte

Collection :

Terra curiosa

Importance matérielle :

1 vol. (145 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm

9782915810851

Olivier

Olivier

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L' huile d'olive

Auteurs :

Moral, Jean-Marie del

Forgeur, Brigitte

Année de parution :

1995

Détails

Editeur :

éd. du Chêne

Importance matérielle :

1 vol. (183 p.) : ill. en coul. : 32 cm

9782851088901

Huile d'olive -- Histoire

Histoire

Huile d'olive

Cuisine (huile d'olive)

Agriculture -- Productivité

Cuisine (huile d'olive)

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Article

Agriculture. Dans les oliveraies andalouses, une "situation dramatique"

Auteurs

Vigario, David null

Bulletin : Courrier international 1664

Dans la province de Jaén, berceau de la production espagnole d'huile d'olive, la sécheresse et les vagues de chaleur devraient conduire à la pire récolte depuis des décennies.

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Numéros de page :

p.38

Livre

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Oliviers

plantation, entretien, espèces

Auteurs :

Courboulex, Michel

Année de parution :

2016

Guide dans le choix des différentes variétés de cet arbre capable de s'adapter à d'autres climats que le méridional : comment planter, soigner, récolter les olives, fertiliser et tailler. Avec des détails sur la culture en pot. ©Electre 2016

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Editeur :

"Rustica" éditions

Importance matérielle :

1 vol. (119 p.) : ill. en coul. : 24 cm

9782815307970

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Les mots de l'olivier

Auteurs :

Dautriat, Éric

Année de parution :

2017

Une promenade documentée et amoureuse autour d'un arbre bien singulier L'olivier est depuis des millénaires le symbole même de la civilisation méditerranéenne. Il est à l'origine d'une fabuleuse histoire plongeant ses racines dans nos mythes fondateurs. Quant à sa précieuse huile, elle est célébrée dans le monde entier pour ses qualités gustatives et ses bienfaits. Les Mots de l'olivier nous invitent à un passionnant voyage au coeur de ce monde singulier, en dévoilant les multiples facettes de la culture de l'olive. Au rythme des mots et des plus belles citations sur l'arbre et son fruit, cet abécédaire pimenté d'humour et d'anecdotes propose une promenade documentée d'Homère à Giono, de la Palestine à la Drôme provençale, de la récolte hivernale aux moulins d'hier et d'aujourd'hui, tout en nous dévoilant les secrets de la fabrication de l'huile.

Détails

Editeur :

Cherche midi

Collection :

Libres mots

Importance matérielle :

1 vol. (159 p.) : ill. : 21 cm

9782749156682

Dictionnaires

Olivier

Oléiculture