Article

La Nécessaire révolution de la donnée produit

Auteurs

Bulletin : LSA 18 février 2021

La donnée produit est une composante clé pour les marques et distributeurs en 2021. Les consommateurs sont à la recherche de transparence et veulent tout connaître des produits qu'ils achètent. En interne, les industriels doivent donc améliorer la traçabilité de leurs références, mais aussi faciliter l'accès à la donnée, tout en optimisant son stockage et sa circulation. Cette approche peut toutefois se heurter à de nombreux freins, tant techniques qu'organisationnels, qu'il faut essayer de lever au plus vite.

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Traçabilité

Exploration de données

Gestion -- Informatique

Numéros de page :

pp.26-31

Article

Au secours, les lasagnes au cheval roumain reviennent !

Auteurs

Légasse, Périco (1959-....) null

Bulletin : Marianne 1254

L'info n'a pas fait tilt, mais c'est la traçabilité des ingrédients entrant dans les produits industriels, obtenue par la France en 2013 après le scandale Spanghero-Findus, qui pourrait sauter après un arrêt rendu par la Cour de justice européenne. Décryptage.

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Pays de l'Union européenne

Traçabilité

Industries agroalimentaires -- Qualité#;#Contrôle

Aliments -- Droit européen

Numéros de page :

pp.82-83

Article

Viandes animales : l'opacité est de retour

Auteurs

Douriez, Benjamin null

Bulletin : L'Express 3698

L'obligation d'afficher l'origine des viandes contenues dans les plats préparés a discrètement expiré fin 2021. Au grand dam des éleveurs.

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Industries agroalimentaires

Cuisine d'assemblage

Viande -- Industrie et commerce

Traçabilité

Numéros de page :

pp.48-49

Article

Plats cuisinés, charcuterie... le grand flou des étiquettes

Auteurs

Nicot, Marie null

Bulletin : L'Express 3564

Des produits arborent des logos tricolores alors qu'ils sont fabriqués à partir d'ingrédients importés. Consommateurs et agriculteurs exigent plus de transparence.

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Traçabilité

Aliments -- Étiquetage

Consommateurs -- Éducation

Numéros de page :

pp.68-69

Article

Les |Tartinables cherchent à améliorer leur transparence

Auteurs

Lavabre, Sylvie null

Bulletin : LSA 2596 - mars 2020

Leader toujours incontesté sur le marché de la pâte à tartiner, Nutella accuse pourtant le coup en 2020 face à la concurrence. Son CA 2019 a reculé de 4,4 % à 307 millions d'euros, écorné par l'arrivée de nouvelles pâtes se voulant plus saines et utilisant des produits locaux et bio, à l'image des produits de Lucien Georgelin ou de Funky Veggie. La start-up Graine de choc se démarque également en affichant sur sa pâte un nutri-score, indicateur rare dans le rayon.

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Marketing stratégique

Traçabilité

Numéros de page :

pp.40-47

Article

Spécial consommation : mieux manger

Auteurs

Puget, Yves null

Bulletin : LSA 2607 - juin 2020

L'association française La Note Globale, anciennement Ferme France, note les performances sociétales des produits selon 6 enjeux : le bien-être animal, l'environnement, nutrition et santé humaine, origine, équité et contribution à l'Economie françaises, traçabilité et transparence et responsabilité sociale des entreprises. Son objectif est à la fois de valoriser les bonnes pratiques de production et de rassurer les consommateurs. Sommaire : Maximilien Rouer, cofondateur, porte-parole et directeur du développement de La Note globale : "Le progrès sociétal est un champ de coopération".

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Traçabilité

La Note Globale

Numéros de page :

pp.42-44, 46, 48, 50-54, 56, 58-63

Article

Spécial Made in France

Auteurs

Dedieu, Franck null

Bulletin : Marianne 1233 - octobre 2020

Produire à nouveau en France. Voilà la nouvelle consigne du gouvernement et même des élites, désormais prêtes à jouer le jeu après des années de pratique inverse. Faut-il y croire ? "Marianne" a trouvé des "relocalisateurs"; aux motivations et profits bien différents. Sommaire. Relocaliser ; Eux, ils le font ! Mobilisés face au Covid

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Crises économiques

Traçabilité

Marketing stratégique

Entreprises innovantes

Numéros de page :

pp.44-51

Article

Le |Chocolat veut redorer sa fève

Auteurs

Chauveau, Loïc null

Bulletin : Sciences et avenir 881 - juillet 2020

Comme pour le vin ou le café, les professionnels du chocolat souhaitent parvenir à distinguer les variétés et mettre en valeur les terroirs afin de répondre à une demande de plus en plus forte des consommateurs. Des systèmes de traçage du produit sont en développement.

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Cacao

Traçabilité

Chocolaterie

Numéros de page :

pp.88-90

Article

Musées. Le défi des provenances

Auteurs

Manca-Kunert, Isabelle null

Bulletin : L' Oeil décembre 2023

Connaître l'historique précis des oeuvres est devenu un enjeu majeur pour les institutions. Si de nouvelles formations ont vu le jour, la tâche reste immense et le sujet complexe.

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Art -- Provenance

Traçabilité

Musées -- Gestion des collections

Numéros de page :

pp.30-33

Article

Nanomatériaux : les industriels entretiennent le flou

Auteurs

Gougis, Lise null

Bulletin : La Science et la vie 1242

Des cosmétiques aux médicaments en passant par l'alimentation, les matériaux nanométriques ont envahi notre quotidien en dépit des incertitudes sur leurs effets sanitaires. Or les industriels rechignent, pour l'instant, à assurer une bonne traçabilité de ces substances potentiellement dangereuses...

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Nanoparticules

Traçabilité

Numéros de page :

pp.52-53

Article

Stéphane Apoque, directeur général de Kineden Commodities : "L'avenir, c'est de créer une norme africaine du cacao"

Auteurs

Maussion, Estelle null

Bulletin : Jeune Afrique juillet 2023

Date parution pério

2023-07-01

Traçabilité, transformation, revenus des planteurs... Pour relever tous ces défis, le fondateur du négociant ivoirien de fèves durables assure que les acteurs locaux ont leur rôle à jouer aux côtés des géants du secteur et de l'État.

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Afrique

Industrie et commerce

Numéros de page :

pp.94-95

Article

A Anvers, les impossibles sanctions contre les diamants russes

Auteurs

Minisini, Lucas null

Bulletin : M le magazine du Monde 28 octobre 2023

Date parution pério

2023-10-28

Alors que le G7 est en passe d'interdire la vente de la pierre précieuse russe sur le sol des pays membres, les diamantaires du port belge s'inquiètent et s'écharpent. Pourtant, dans ce marché opaque, il est facile de dissimuler l'origine exacte d'un diamant.

Détails

Sanctions (droit international)

Russie

Diamants

Industrie et commerce

Belgique

Anvers (Belgique)

Traçabilité

Numéros de page :

pp.19-20