Article

Comment devient-on végétarien ?

Auteurs

Bulletin : Les Inrockuptibles 1087 - septembre 2016

Notre journaliste, Théo Ribeton, a banni la viande de sa consommation alimentaire. Il raconte le chemin qui l'a mené à prendre cette décision et comment ce choix moral et éthique progresse dans la société française.

Détails

Végétarisme

Comportement alimentaire

Choix moral

Numéros de page :

6 p. / p. 10-15

Article

Aymeric Caron

le crépuscule des carnivores

Auteurs

Fiévet, Philippe Intervieweur

Bulletin : Paris match Belgique 717 - juin 2015

Détails

Végétarisme

Caron, Aymeric (1971-....) -- Entretiens

No Steak

Numéros de page :

4 p. / p. [4-7] du supplément central

Article

Végétarisme, sauce féministe

Auteurs

Wernaers, Camille Auteur du texte

Bulletin : Axelle 197 - mars 2017

Loin d'être une mode éphémère, le végétarisme constitue un mouvement de fond qui critique la violence de notre société. Quels liens noue-t-il avec le féminisme ?

Détails

Végétarisme

Féminisme

Numéros de page :

4 p. / p. 22-24

Article

Le business juteux de la viande sans viande

qui imitera au mieux nos bons vieux produits carnés ?

Auteurs

Lempereur, Jérémie Auteur du texte

Bulletin : Trends-tendances 44 - octobre 2019

Afin de séduire ceux que l'on appelle les "flexitariens", start-up et géants de l'agroalimentaire mettent au point des burgers, saucisses et autres nuggets à base de protéines végétales, ressemblant comme deux gouttes d'eau à leurs jumeaux carnés. Le segment devrait représenter 10% du marché mondial de la viande d'ici 10 ans. De quoi faire saliver les investisseurs...

Détails

Protéines végétales dans l'alimentation humaine

Végétarisme

Numéros de page :

3 p. / p. 46-48

Article

Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques

une approche épidémiologique

Auteurs

Dauchet, Luc Auteur du texte

Bulletin : Cahiers de nutrition et de diététique 54/6 - décembre 2019

Détails

Alimentation -- Besoins

Végétarisme

Maladies chroniques

Numéros de page :

8 p. / p. 318-325

Article

Adéquation de l’apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens

Auteurs

Mariotti, François Auteur du texte

Bulletin : Cahiers de nutrition et de diététique 55/2 - avril 2020

Détails

Numéros de page :

16 p. / p. 66-81

Article

Dualisme et végétarisme chez les manichéens

Auteurs

Scopello, Madeleine Auteur du texte

Bulletin : <>Monde des religions 61 - septembre 2013

Religion fondée par Mani au IIIe siècle de notre ère, le manichéisme repose sur une conception dualiste du monde, et prône un strict végétarisme.

Détails

Mani (0216-0276?)

Manichéisme

Végétarisme

Numéros de page :

2 p. / p. 24-25

Article

Les enfants peuvent-ils être végétariens ?

Auteurs

De Bast, Anne-Catherine Auteur du texte

Bulletin :

Entre les pro-viande et les végans, qui rejettent toute exploitation animale, il existe une large palette de régimes alimentaires. Tout parent vise le même objectif : garantir une alimentation saine à son enfant. Mais jusqu'où aller en respectant les apports nutritionnels nécessaires à son développement ? Peut-on se passer de viande, pourtant traditionnellement considérée comme indispensable ? Pas si simple de choisir le menu

Détails

Enfants -- Alimentation

Végétarisme

Enfants -- Croissance

Numéros de page :

4 p. / p. 28-31

Article

"L'origine de toutes les violences"

Auteurs

Darnault, Maïté Auteur du texte

Bulletin : <>Monde des religions 48 - juillet 2011

Dissociant l'℗ institution de la viande ® contemporaine de la prédation, la philosophe Florence Burgat considère le végétarisme comme le fondement d'une éthique au service de la condition animale.

Détails

Animaux -- Protection

Animaux et civilisation

Végétarisme

Burgat, Florence (19..-....)

Numéros de page :

2 p. / p. 16-17

Article

"Tuer un animal n'est pas un crime"

Auteurs

Schwarz, Jennifer Auteur du texte

Bulletin : <>Monde des religions 48 - juillet 2011

Partisan d'un ℗ carnivorisme éthique ® qui ne nie pas la ℗ part animale ® de l'homme et sa ℗ dynamique de prédation ®, le philosophe Dominique Lestel pourfend la cause végétarienne.

Détails

Animalité (philosophie)

Lestel, Dominique (19..-....) -- Entretiens

Végétarisme

Numéros de page :

2 p. / p. 14-15

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Les secrets de l'alimentation vivante

Auteurs :

Cusin, Jacques-Pascal

Année de parution :

2012

Présentation des principes, des spécificités, des vertus et des déclinaisons de l'alimentation vivante. L'auteur met en exergue l'approche écologique et durable de ce type d'alimentation et propose des conseils et des recettes.

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Editeur :

A. Michel

Importance matérielle :

1 vol. (282 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm

9782226230850

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Initiation au végétarisme

pourquoi et comment devenir végétarien, le régime de transition, recettes végétariennes

Auteurs :

Gerbe, Vincent

Année de parution :

2012

Pour lutter contre un conformisme alimentaire reposant sur une nourriture dénaturée et saturée d'additifs chimiques, et retrouver un équilibre personnel, l'auteur propose de changer progressivement son alimentation quotidienne et d'adopter le végétarisme. Avec quelques recettes.

Détails

Editeur :

Dangles éd.

Importance matérielle :

1 vol. (143 p.) : Tableaux : 21 cm

9782703309147

Végétarisme

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