L’odorat est un sens qui peut être une véritable machine à remonter le temps. Bien sûr, il convoque des souvenirs personnels, mais il est aussi capable de nous faire voyager dans d'autres lieux et d'autres époques. Bataille de Waterloo, cérémonie aztèque, ambiance d'une ville... parfumeurs, artistes, historiens et scientifiques visent à recréer des odeurs du passé grâce à d'ingénieux dispositifs et de savantes archives. Au-delà de la création de senteurs inédites, cette démarche permet de recueillir de précieuses informations et d'oeuvrer pour la préservation et l'élaboration d'un patrimoine olfactif commun.