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Le livre du pâtissier

Auteurs :
Deschamps, Bernard (1932-....)
Deschaintre, Jean-Claude
Kardès, Jean-Jacques
Pierrel, Serge
Pariss, Denis
Editeur :
Delagrave éd., J. Lanore
Année de parution :
2002
351 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en : 30 cm
Pâtisserie
Desserts
Pâtissiers -- Formation -- France
Pâtisserie -- Technique -- Manuels
Note General : Glossaire

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