AccessibilitéVeuillez vous connecter pour réserver
Le répertoire des sauces
Editeur :
Année de parution :
2013
1 vol. (269 p.) : couv. ill. : 19 cm
9782081294400
300 sauces sont proposées dans cet ouvrage, des plus classiques (béarnaise, tomate, hollandaise, etc.), aux plus exotiques (tandoori, barbecue, etc.). Quelques sauces sucrées sont également répertoriées. Des conseils d'accompagnement (viandes, poissons, légumes, etc.) complètent l'ouvrage.
Note General : Bibliogr. p. 269. Glossaire. Index