A partir de recherches au sein des cadastres anciens, l'évolution du bâti à Nîmes entre 1500 et 1800 est étudiée. Les interventions des autorités municipales, ecclésiastiques et royales visent à améliorer la circulation et l'hygiène à l'intérieur de la ville. Cet exemple donne à voir les manières de percevoir la ville sous l'Ancien Régime et l'évolution des conceptions urbanistiques.