Dans le doute, ajoutez une noix de beurre ! Exhausteur de goût, condiment ou créateur de texture, le beurre est un produit phare de la cuisine française. Il est remis ici au goût du jour avec plus de 60 recettes faciles, modernes et écoresponsables : des beurres parfumés à tartiner (aux myrtilles ou aux fanes de radis) aux sauces (Béchamel, roux, mousseline), en passant par le croustillant du poulet rôti, l'onctuosité d'une bonne purée au beurre et la gourmandise d'un moelleux au chocolat bien beurré. Découvrez également tous les secrets du beurre : comment le fabrique-t-on, l'importance des races de vache laitière, les saisons du beurre, les outils du beurre, ainsi qu'un tour de France des beurres. Le beurre retrouve ici ses lettres de noblesse en toute simplicité !

Franca, 18 ans, quitte Rome après le décès de sa mère pour venir habiter chez son oncle et sa tante à Carbonia, en Sardaigne. Sur place, Silvio, un jeune du village, lui fait découvrir la moto. Cette expérience grisante, qui l'aide à oublier sa peine, l'amène à liquider l'héritage prévu pour ses études et à acheter une moto pour se lancer dans une course régionale sur le circuit de la ville. ©Electre 2023

Une revue annuelle proposant une nouvelle approche de l'histoire qui ambitionne de mettre en lumière des personnages et des événements à la marge, obscurs, méconnus ou oubliés, en explorant le passé comme un réservoir de possibles susceptibles d'éclairer l'avenir. ©Electre 2022