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Année de parution :
2019
Découverte du potager du restaurant Le Suquet, qui a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999. Situé à Laguiole, dans l'Aveyron, Michel Bras, le créateur des lieux, y produit plus de 250 plantes rares aux propriétés organoleptiques étonnantes. Son fils, Sébastien, désormais aux commandes du restaurant, propose une cuisine végétale, naturelle, originale et de saison. ©Electre 2021
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Importance matérielle :
1 vol. (335 p.) : ill. en coul. : 33 cm
9782366721928
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Année de parution :
2012
En 2009, Michel Bras, à la tête d'un des meilleurs restaurants au monde (3 étoiles, 19,5/20), décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possible de transmettre l’œuvre d'une vie ? Est-il si facile pour un fils de se faire un prénom ? Ce film est à la fois un magnifique hommage à l'un des plus grands chefs de France et une belle réflexion sur la transmission d’un savoir-faire, d’un héritage.
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Editeur :
Importance matérielle :
2 DVD vidéo monofaces simple couche toutes zones (1 h 30 min, 1 h 28 min) : 16/9, coul. (PAL), son., stéréo
3545020025352
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