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Année de parution :
2020
Plus de 650 recettes issues des huit grandes cuisines de Chine, avec leurs variantes régionales, ainsi que des plats imaginés par des chefs reconnus du monde entier qui s'en inspirent. Avec des informations sur l'histoire de la cuisine chinoise, ainsi que sur les ingrédients et les techniques propres à cette gastronomie. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (719 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9780714874562
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