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Année de parution :
2016
Le chocolatier J.-P. Darcis propose une découverte de la fabrication du chocolat : de la culture du cacao jusqu'à la torréfaction des fèves ou la fabrication de la praline. Trente recettes sont également présentées : éclairs, brownies, truffes, soufflés, pudding, macarons, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782873869878
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