Dans cet ouvrage regroupant des enquêtes, des témoignages, des conseils et des recettes, le cardiologue montre que le blé est à l'origine de diverses affections. Il soutient qu'un régime sans blé ni gluten permet de maigrir, de réduire son taux de cholestérol, d'éviter le diabète et de se débarrasser de troubles intestinaux sévères. ©Electre 2019