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Année de parution :
2017
Une synthèse de la chaîne du froid, du producteur au consommateur, avec une description des phénomènes physiques et des préoccupations sanitaires en jeu. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Collection :
Clés pour comprendre
Importance matérielle :
1 vol. (108 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782759225880
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