Une centaine de recettes simples et raffinées proposées par le chef triplement étoilé : gambas aux cheveux d'ange frits, pomme d'amour de tomate cerise, soupe de carottes à l'orange et à la citronnelle, salade de crabe-avocat-pamplemousse, pot-au-feu rapide.

Une centaine de recettes pour recevoir ses amis et sa famille avec les règles à respecter et les ingrédients et ustensiles à avoir chez soi. Le chef de cuisine étoilé propose notamment des sucettes craquantes langoustine et basilic, du merlan en croûte d'amandes, une choucroute de navets, un soufflé aux fruits exotiques, etc.