Les divers types de chasse : les chasses du grand gibier, du petit gibier sédentaire et du petit gibier migrateur, avec pour chacune d'elles les différents modes de chasse, les diverses questions en matière d'écologie, d'éthologie, de gestion de l'espèce, etc., et une recette par gibier. La dernière partie concerne le chasseur, son chien, son arme et la réglementation.

Cet ouvrage de référence, superbement illustré, conçu par des chasseurs passionnés et soucieux des équilibres de la nature, présente une approche nouvelle et responsable de l'activité cynégétique actuelle. Ancrée dans ses traditions ancestrales, la chasse, comme toute activité humaine, connaît en effet des évolutions, dans les biotopes, les règlements et les mentalités.  • Comprendre les enjeuxDepuis plus de cinquante ans, les bouleversements profonds des milieux naturels ont modifié les densités de gibier, d'où la mise en place de plans de chasse et de prélèvements contrôlés qui ont fait évoluer les pratiques de chasse vers une gestion régulée des espèces.  • Connaître le gibierPour pratiquer une chasse efficace tout en préservant les espèces et leurs milieux, le chasseur doit parfaitement connaître son gibier de prédilection. Ainsi, pour chaque espèce présente en Europe, cet ouvrage décrit précisément ses caractéristiques physiques (identification des mâles et des femelles, des jeunes et des adultes…) et comportementales (reproduction, vie en groupe…), sans oublier l'évolution de l'espèce en interaction avec son environnement.  • Maîtriser les techniquesLes modes de chasse sont d'abord spécifiques du gibier chassé (grand ou petit gibier, sédentaire ou migrateur), mais ils restent aussi intimement liés au milieu où ils se pratiquent  : forestier, montagnard, aquatique… Chacune de ces pratiques est introduite par une approche historique  ; enfin, les techniques qu'elles utilisent (les chiens, les armes) et leurs règles sont développées.  Un ouvrage complet et incontournable, réalisé en collaboration avec les Éditions du Gerfaut, pour les chasseurs débutants ou confirmés.