Un ouvrage entièrement consacré au chocolat blanc, une douceur suave et onctueuse qui s'équilibre parfaitement avec d'autres saveurs. L'auteur propose des recettes comme la panna cotta au chocolat blanc et coulis de fruits rouges, le cappuccino bianco aux fraises, les sablés au chocolat blanc et parfum lavande, la charlotte au chocolat blanc et aux myrtilles...