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Auteurs :
Année de parution :
2019
La recette de la pâte à choux végane et sans gluten, avec des photographies en pas à pas. L'auteure présente des versions véganes des grands classiques de la pâtisserie tels que la chouquette, l'éclair ou le paris-brest. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842216382
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Croissants sans beurre, macarons sans œufs, crème anglaise sans lait, mille-feuilles, financier ou opéra sans produits laitiers… Les grands classiques de la pâtisserie française revisités façon vegan ! Plus de 80 recettes et de nombreux pas à pas illustrés pour apprendre les techniques de base. Un outil indispensable pour les pâtissiers vegan, débutants ou confirmés !
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782842215224
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