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Année de parution :
2022
Soixante recettes de biscuits et petits gâteaux classées par technique culinaire, comme le beurre crémé, les oeufs battus, la méthode sablage et le sirop de sucre : shortbreads, sablés viennois, meringues, amaretti, schenkele, navettes de Marseille, nonnettes, canelés, financiers, croquants noisettes et citron, tuiles dentelle orange et pistache, roses des sables, langues de chat, entre autres. ©Electre 2022
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : illustrations en noir et en couleur : 24 x 20 cm
9782412081761
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Auteurs :
Année de parution :
2023
Une soixantaine de recettes typiques de la Colombie : arepas, empanadas, pan de yuca, etc. Le chef J. Arbelaez propose également des recettes de famille qui ont marqué son enfance. ©Electre 2023
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (336 p.) : illustrations en couleur : 25 x 19 cm
9782412085585
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