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Auteurs :
Année de parution :
2010
S'adressant aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles, cet ouvrage apporte les derniers acquis de la science oenologique moderne, techniques de vinification, méthodes d'analyse pour allier qualité et adaptation au marché.
Détails
Editeur :
Collection :
A a Agriculture d'aujourd'hui
Importance matérielle :
1 vol. (XXV-433 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782743012977
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