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Année de parution :
1991
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Editeur :
Collection :
Delta poche SAEP
Importance matérielle :
62 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782737225260
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Année de parution :
2020
Manuel de pâtisserie à destination des professionnels et des cuisiniers en formation, avec des fiches techniques et des préparations détaillées pas à pas, basé sur le référentiel 2019. Avec des QR codes et des liens vers 150 vidéos en ligne. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (768 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782857088578
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