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L' art de trancher la viande et toutes sortes de fruits

Auteurs :

Vontet, Jacques

Vontet, Jacques

Année de parution :

2013

Reprise d'un traité du XVIIe siècle de découpe artistique des aliments.

Détails

Editeur :

Beaux-arts de Paris éd., Ministère de la culture et de la communication

Importance matérielle :

1 vol. (107 p.) : ill., couv. ill. : 26 cm

9782840564089

Manuscrits -- Fac-similés

Ouvrages avant 1800

École nationale supérieure des beaux-arts. Bibliothèque (Paris)( ; Paris) -- Manuscrit. Ms. 495

L'|art de trancher la viande et toutes sortes de fruits à la mode italienne et nouvellement à la françoise

Présentation des mets

Découpage (cuisine)

Dressage (cuisine)

Découpage (cuisine) -- Ouvrages avant 1800

Ecole nationale supérieure des beaux-arts, Bibliothèque -- Manuscrit. Ms 495 -- Fac-similés

Vontet, Jacques -- Manuscrits -- Fac-similés

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