Des recettes de tous les jours pour découvrir les aliments, leurs goûts, marier les couleurs et apprendre à équilibrer les repas en alternant salé et sucré. Des tactiques pour choisir ses aliments sont proposées, les ustensiles et les habits nécessaires répertoriés. Avec un rappel des règles de sécurité.

Celui qui fait des chichis n'est pas celui qu'on croit, car les chichis sont de croustillants beignets, en forme de bâtonnets étoilés. On les appelle aussi churos. Rico les cuisine et les vend à ses clients, des habitués dont il raconte la vie.