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de la fève à la tablette
Auteurs :
Année de parution :
2015
Le chocolatier explique comment torréfier, broyer les fèves de cacao et tempérer son propre chocolat. Il présente également dix grands crus et propose 170 recettes sucrées ou salées : dos de cabillaud à la panure de cacao, mousse au chocolat noir primitif, caramels mous au chocolat, carottes confites au chocolat, etc. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (379 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782732474533
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Ce livre retrace dans un superbe reportage l'histoire d'un duo singulier : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland, deux esprits libres et créatifs, qui ont réinterprété le pain au cœur d'une expérience inédite, Chambelland, une boulangerie entièrement et naturellement sans gluten, à base de farine de riz. Le riz n'étant pas réputé panifiable, ils ont mis au point une technique différente, afin que les créations Chambelland arborent une belle croûte épaisse autour d'une mie fondante. Afin de produire leurs propres farines et développer une filière du grain au pain, ils ont aussi créé leur propre moulin, niché dans les Alpes-de-Haute-Provence et s'approvisionnent rigoureusement dans des rizières bio en Italie. Chez Chambelland, le pain au carré détrône la baguette et les boules classiques. S'ensuit toute une gamme très créative de produits : focaccias, pissaladières, muffins, chouquettes… dans lesquels ils incorporent d'autres farines sans gluten (maïs, sarrasin, pois chiche, châtaigne…). Alliant toujours plaisir et bien-être, Chambelland nous livre les secrets de 40 recettes salées et sucrées. La panification, avec des pas à pas (pain de sarrasin, de campagne, aux pois chiches et au fenugrec), et d'autres créations tout à fait surprenantes : délicieuses tartines haddock ou houmous basilic-avocat, myrtille… mais aussi cookies gingembre-menthe ; gâteau grand-mère aux marrons ; rochers coco ; tartelettes aux noix caramélisées ; crackers aux graines ; crêpes ; soccas de Nice… En prime 5 recettes de chefs étoilés qui ont adopté ce pain dans leurs restaurants, dont Alain Ducasse (qui signe la préface).
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (186 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782732478296
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Auteurs :
Année de parution :
2016
William Ledeuil redonne aux pâtes leurs lettres de noblesse. On oublie trop souvent leur diversité : celle-ci prend tout son sens dans ce livre généreux, qui investit chaque aspect de cette denrée italienne, mais aussi asiatique, et surtout unanimement appréciée. Il nous en présente les familles, leur préparation, explorant toutes les nuances offertes par les farines, du blé au sarrasin, en passant par le kamut. Pour agrémenter ce riche univers, le chef étoilé propose des planches d'ingrédients (herbes, fleurs, fromages, agrumes et épices), et livre les secrets de préparations essentielles (bouillons, beurres, sauces et condiments) qui relèvent et révélent une infinité de déclinaisons possibles. Il use de cette palette d'ingrédients et de mots (parpadelle, dischi volanti, soba) pour imaginer 80 recettes exquises aux saveurs marines (Linguine, condiment sésame noir, encornets grillés), carnées (Rigatoni, caille laquée, papaye, oignons frits), bucoliques (Lumacche mijotées, tomates confites, pommes naines, fèves), ou franco-asiatiques (Soupe Pho poulet et foie gras). Une véritable bibliothèque de saveurs pour un aliment signature.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (222 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782732477794
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Série :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Collection :
Les |profs
Importance matérielle :
1 vol. (48 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782298089936
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spécial easy batch cooking, 16 semaines de menus pour les soirs de semaine
Auteurs :
Année de parution :
2020
Guide pratique pour s'organiser afin de préparer tous ses repas de la semaine en quelques heures. Avec les listes de courses, les produits de base et cent recettes à répartir sur seize semaines au fil des saisons. ©Electre 2020
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782732476841
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Soixante recettes sucrées et salées à réaliser pour toutes les occasions. Les recettes et les ustensiles sont adaptés aux petites mains sans oublier le goût et les besoins nutritionnels des enfants. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (151 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782732477510
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2
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2022
Les hors-la-loi peuvent dormir tranquilles, le pire des chasseurs de prime s'occupe d'eux. Dans les grandes plaines de l'Ouest sauvage, les bandits n'ont qu'à bien se tenir : les chasseurs de primes sont de sortie. Et parmi tous ces cadors de la gâchette, il y a Loser Jack. Petit, maladroit, pas très courageux, il a pourtant un rêve chevillé au barillet : mettre les plus grands bandits sous les verrous, empocher bien plus qu'une poignée de dollars et ainsi faire chavirer le cœur de la belle Rita du saloon. Mais la fortune est encore loin quand dans les rues de Pistol Rock on suscite plus les moqueries que la peur.
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Editeur :
Collection :
Loser Jack; Tome 2
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818990278
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33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien
Auteurs :
Année de parution :
2022
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782732496634
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Nouveauté
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4
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2018
Raoul, le chat jaune à rayures (si, ça existe), et Fernand, le gros chien abruti (ça existe aussi), reviennent pour un quatrième tome. Et ils se posent toujours autant de questions existentielles, des questions d'aujourd'hui : pourquoi la télé est-elle plate, maintenant ? Comment fait-on pour garder ses fans ? Faut-il en passer par les rézosocios ? Et surtout, surtout, pourquoi est-ce qu'il y a des légumes dans la pizza ? Une nouvelle aventure palpitante des aventuriers du canapé !
Détails
Editeur :
Collection :
Raoul & Fernand; tome 4
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818945117
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1
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2022
Bienvenue chez KFM TV, la chaîne 100 % info… parce que l'actualité ne s'arrête jamais ! Lucile sort tout juste de l'école de journalisme et a la chance d'être engagée par KFM TV (le K, c'est pour une info Komme ça), une chaine d'info continue. Si son copain trouve dégradant de travailler pour ce genre de média, Lucile veut juste apprendre son métier. Et ses débuts dans le métier de l'actu vont être fracassants. Dès qu'on a besoin d'un reportage sur tout et n'importe quoi, c'est Lucille qu'on envoie, alors qu'elle est à peine formée. Inondations, manifs, conseil des ministres, tout y passe. À la rédac, elle croise présentateurs vedettes, experts en n'importe quoi et stars de la politique de tous poils.Pénétrez dans le monde dingue de l'actualité continue et des chaînes d'infos obsédées par le scoop. Des chaînes moquées, critiquées, détestées, mais où tout le monde se bouscule pour y être invité !
Détails
Editeur :
Collection :
Lucile & l'info; 1
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818980071
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7
Série :
Année de parution :
2020
En mode vacances ! Passer une année en essayant d'être le meilleur cancre possible, finalement c'est un vrai boulot. Et un boulot fatigant en plus. Pour Boulard, l'heure du farniente a enfin sonné et ces vacances vont lui faire un bien fou. Mais que ce soit avec les parents ou avec les potes, Boulard va découvrir que les vacances, c'est aussi du travail : les trajets, les rencontres, les galères... Bref, on ne trouve pas un seul moment pour se reposer !
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Editeur :
Collection :
Boulard; 7
Humour
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818967041
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3
Série :
Année de parution :
2024
Les Profs effacent le tableau noir de l'histoire et la réécrivent à leur façon, délirante et décalée. Les Profs du célèbre Lycée Fanfaron sont comme les virus : ils mutent au fil du temps, s'adaptant aux époques, indestructibles ! Dans ce nouveau tome des Profs refont l'histoire, ils sont au sommet de leur nullité : à ce niveau d'incompétence, ce n'est plus une mauvaise habitude, c'est un style de vie ! Avec eux, vous allez vous promener de la Gaule aux villages vikings, des temples incas à la cour de Louis XIV au temps de Molière... Alors, n'hésitez pas, montez à bord de la machine à remonter le temps de l'Éducation nationale !
Détails
Editeur :
Collection :
Les profs refont l'histoire; Tome 3
Humour
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : illustrations en couleur : 30 cm
9791041103300
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Nouveauté
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10
Série :
Année de parution :
2024
Boulard a-t-il toujours été un cancre ? Depuis quand Boulard squatte-t-il à la dernière place du classement ? A-t-il toujours collectionné les mauvaises notes ? A-t-il toujours été le cauchemar des professeurs ? Et comment a-t-il connu Nintchinsky, son « alter zéro » ? Vous aurez toutes les réponses à ces questions (et bien plus) dans ce dixième tome où vous partagerez ses looooongues heures de cours, ses vacances en familles, ses week-ends chez sa grand-mère... Avec cet album, vous saurez enfin tout de la vie du cancre le plus célèbre de l'Éducation nationale !
Détails
Editeur :
Collection :
Boulard; 10
Humour
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9791041103249
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18
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2016
Les enseignants sont les nouveaux aventuriers du XXIe siècle ; prof d'histoire débutant, prof de français sexy ou prof de philo blasé, ils partent tous affronter des tribus d'élèves hostiles. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Les |profs.; tome 18
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818940365
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2014
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs
Les |Best or
Importance matérielle :
1 vol. (42 p.) : ill. en coul. : 32 cm
9782818932049
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4
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2015
Thierry Boulard est le champion des cancres. Sa vie en dehors du lycée est trépidante, entre ses mauvais plans drague, ses disputes avec son frère ou son groupe de rock. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Collection :
Boulard; 4
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818966365
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3
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2014
Détails
Editeur :
Collection :
Boulard; 3
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818976449
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6
Série :
Année de parution :
2018
En mode star.Boulard était déjà une star dans son lycée. Mais ça ne lui suffisait pas. Car si Boulard est le pire cancre que la Terre ait porté, c'est aussi un grand ambitieux. Fainéant... mais ambitieux tout de même. Et il rêve maintenant de côtoyer les peoples, de devenir supra connu dans le monde entier. Pour y arriver, il est prêt à mettre les bouchées doubles. Enfin, déjà les bouchées simples, on verra après si ça marche. La téléréalité et sa chaîne Youtube sont les deux premières marches qui le mèneront à la célébrité.
Détails
Editeur :
Collection :
Boulard; 6
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818945100
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21
Série :
Année de parution :
2018
Difficile rentrée des classes pour les profs, avec une baisse des crédits, la réforme du bac ou encore l'aide personnalisée aux élèves. ©Electre 2018
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 21
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818946800
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19
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2017
Le quotidien insolite d'un prof d'histoire débutant, d'un prof de gym hyperactif ou encore d'un prof de philosophie blasé. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 19
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818942543
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1
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2021
Dans les grandes plaines de l'Ouest sauvage, les bandits n'ont qu'à bien se tenir : les chasseurs de primes sont de sortie. Et parmi tous ces cadors de la gâchette, il y a Loser Jack. Petit, maladroit, pas très courageux, il a pourtant un rêve chevillé au barillet : mettre les plus grands bandits sous les verrous, empocher bien plus qu'une poignée de dollars et ainsi faire chavirer le cœur de la belle Rita du saloon. Mais la fortune est encore loin quand dans les rues de Pistol Rock on suscite plus les moqueries que la peur.
Détails
Editeur :
Collection :
Loser Jack;
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818978269
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25
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2022
La BD anti-morosité recommandée par l'Éducation nationale ! Pour nos Profs, cette nouvelle année est une année banale : donc c'est de pire en pire ! Les restrictions de budget sont de plus en plus démentes et les profs n'ont plus droit qu'à une demi-photocopie chacun ! Le rectorat impose un protocole de sécurité délirant qui change tout le temps et le ministre a des idées géniales, genre équiper les profs de casques antibruit pour qu'ils n'entendent pas leurs élèves dire n'importe quoi ! Au milieu de tout ça, Boulard est toujours amoureux de Louise et les Polochon doivent jongler entre le boulot et le bébé.Dans ce nouvel album, « Carte scolaire », une fois de plus, nos Profs ne sont pas tous des As, mais ils vous garantissent des paires et des brelans de gags en mode full rigolade !
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 25
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818994870
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Série :
Année de parution :
2021
Boulard est aux anges : sa copine Chloé lui a demandé de vivre avec elle. Ils dégotent un studio et alors que Chloé trouve un boulot, Boulard cherche comment il pourrait participer au loyer. Mais sa nature reprend aussi vite le dessus. Il se laisse vivre et invite tout le temps ses potes. Ce qui provoque immanquablement engueulades, réconciliations et re-engueulades. Au point que l'éternel ado envisagerait même de retourner vivre chez ses parents pour faire un break. Son couple va-t-il résister à cette expérience ?
Détails
Editeur :
Collection :
Boulard; 8
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818984567
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22
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2019
Le retour des Profs à la rentrée ! Après leur triomphe au cinéma et leur succès jamais démenti en librairie, Les Profs reviennent avec un nouveau tome en août. Simon Léturgie, après avoir succédé à Pica au dessin en 2016, propose avec Erroc & Sti un nouveau florilège de gags toujours aussi hilarants. Cette fois, c'est le branle-bas de combat au lycée Fanfaron : le ministre de l'Éducation nationale va venir. Pour faire bonne impression, on ne veut que des élèves modèles et propre sur eux ! Du coup c'est comme en boite : chemise et pantalon de costume, sinon on est refoulé à l'entrée... Ça pourrait être une bénédiction pour Boulard, mais il le prend pour un défi : il rentrera en cours coûte que coûte !
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 22
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818967171
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24
Série :
Année de parution :
2021
La BD anti-morosité recommandée par l'Éducation nationale ! Suite à une énième explosion due à au prof de chimie, le lycée Fanfaron est inopérationnel… Mais pas question pour la fine fleur professorale que leurs élèves n'aient pas de continuité pédagogique… Visioconférences gênées par les pleurs du bébé Polochon que même ses baby-sitters Boulard et Louise n'arrivent pas à calmer, cours dans le parc municipal ou le bistrot du coin, ils ne les lâcheront pas, quitte à aller les rechercher à la fête foraine qui vient de s'installer en ville… Ah les élèves veulent un tour gratuit ? Eh bien, ça sera avec Gladys… Le train fantôme ne fera jamais aussi peur !
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 24
Humour job
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818986424
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17
Série :
Année de parution :
2015
Le quotidien insolite d'un prof d'histoire débutant, un prof de gym hyperactif ou encore un prof de philosophie blasé. Electre 2015
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 17
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818933541
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20
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2017
Le lycée Fanfaron se place parmi les derniers du classement et la ministre tente une solution révolutionnaire en donnant les clefs de l'établissement aux élèves. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs.; tome 20
Importance matérielle :
1 vol. (47 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782818943489
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Nouveauté
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job dating
26
Auteurs :
Année de parution :
2023
La BD anti-morosité recommandée par l'Éducation nationale ! Devenir prof ? Vous n'y pensez pas ! Jamais de la vie. Alors que la profession souffre d'un désintérêt profond, et que cette année encore, des centaines de postes ne sont pas pourvus, le rectorat sort une nouvelle idée de génie de ses dossiers. Ce sera aux équipes éducatives de se charger du recrutement. À elles de trouver les perles rares pour compléter l'équipe pédagogique. Au lycée Fanfaron, c'est parti pour des séances de Job Dating pour trouver les futurs profs. Mais le pizzaiolo du coin fera-t-il un bon prof d'italien ? L'ancien militaire sera-t-il la meilleure recrue pour l'EPS ? Et si la perle rare était déjà dans l'enceinte du lycée ?
Détails
Editeur :
Collection :
; Tome 26
Importance matérielle :
1 vol. (48 p.) : 30 cm
9791041100286
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27
Série :
Année de parution :
2024
La BD anti-morosité recommandée par l'Éducation nationale ! L'heure de la retraite a sonné pour Maurice. Après de si nombreuses années à transmettre le savoir philosophique à une meute d'ados qui s'en fiche, à lui la belle vie ! Mais peut-on vivre normalement aussi loin de la photocopieuse, de la machine à café, des classes qui sentent la craie et de la salle des profs quand on a toujours connu ça. Parce qu'après tout, le lycée, ça vous remplit l'existence. N'est-ce pas, Boulard ?
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 27
Humour job
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9791041103379
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[bande dessinée]
10
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2007
Le quotidien d'un professeur d'histoire débutant, d'un professeur de gym énergique, d'une enseignante de français séduisante, d'un professeur de philosophie blasé et d'une enseignante d'anglais difficile.
Détails
Editeur :
Collection :
Les |profs; tome 10
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. : 30 cm
9782350782966
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