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Francorchamps Section adultes 641 MOL Disponible
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Bibli 2000 Section adultes 641.5 MOL Disponible
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Bibliothèque-ludothèque de Welkenraedt Section adultes 641 MOL Disponible

Viandes

parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas
Auteurs :
Molinengo, Thierry
Année de parution :
2014
Un livre très pédagogique pour apprendre à découper poulet, carré d'agneau, entrecôtes. Etape par étape, T. Molinengo explique comment parer, découper avant ou après cuisson, cuire toutes sortes de viandes. Electre 2014
Editeur :
Éditions de La Martinière
Collection :
Workshop (Paris. 2014)
Workshop
Importance matérielle :
1 vol. (243 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782732465463
Viande -- Coupe
Cuisine (viande)
Cuisine (viande)
Viande -- Coupe
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