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Auteurs :
Année de parution :
2003
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Importance matérielle :
201 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 35 cm
9782020485418
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire. ©Electre 2016
Détails
Editeur :
Collection :
Raconter la vie
Importance matérielle :
1 vol. (101 p.) : 21 cm
9782370210753
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