Près de 150 contributions font le tour des questions soulevées par la place et le rôle de l'eau sur la planète : son rapport avec l'apparition de la vie, ses propriétés chimiques, son cycle, sa gestion, ses liens avec la santé mondiale, les techniques hydrauliques, les conflits d'usage, les grands enjeux au XXIe siècle. ©Electre 2021

Face au rôle majeur de l'océan dans le fonctionnement de la Terre et face aux risques majeurs tels que la montée des eaux, la pollution ou la surexploitation des ressources maritimes, les auteurs présentent l'océan d'un point de vue physique et biologique ainsi que les interactions et les dynamiques qui y sont liées. ©Electre 2017

Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des grands enjeux du XXIe siècle. ©Electre 2021