Le fromage est un produit à la fois noble et banal, inscrit dans un rituel alimentaire qui nous semble intemporel. Mais si nous nous hissons au-dessus de notre quotidien et de nos normes actuelles (du fromage « paysan » jusqu'au fromage industriel) pour nous intéresser au fromage comme objet culturel, ce sont d'anciens mais étonnants horizons qui s'ouvrent à nous. L'Antiquité est un autre monde que le nôtre, et les fromages antiques sont d'autres fromages que ceux que nous connaissons avec d'autres modes de consommation et d'autres perceptions culturelles. Avant l'avènement de l'industrialisation du lait, l'histoire culturelle des fromages est une histoire des techniques, des mentalités et des croyances, mais aussi une histoire populaire d'hommes et de femmes qui étaient des gens de peu formant le petit peuple de la campagne et de la montagne. Il en était de même dans l'Antiquité et une figure comme celle du cyclope Polyphème peut légitimement être réhabilitée si on ne le regarde plus seulement comme monstre anthropophage, mais comme berger-fromager.

Analyse de l'écriture du chanteur à travers laquelle se dessine un portrait de l'artiste. Lucien Ginsburg devient Serge Gainsbourg puis Gainsbarre, une métamorphose graphique et identitaire qui se manifeste dans trois motifs récurrents de son oeuvre : l'obsession pour les noms et prénoms, les jeux sur les lettres et le questionnement sur le double. Il invente une langue qui lui ressemble. ©Electre 2023

Ce livre d'entretiens revient sur un itinéraire et des chantiers ouverts dès les années 1970. Il restitue les rencontres, les échanges et les travaux menés avec Michel Foucault ou Robert Badinter. Cette histoire pénitentiaire s'ouvre par la révolte des prisons, en France comme aux États-Unis, et montre comment la question carcérale est devenue d'actualité. Michelle Perrot pousse ensuite les portes des maisons d'arrêt et des centrales, s'intéresse aux « modèles » d'enfermement, mais aussi au « gibier pénal », c'est-à-dire aux détenus et aux prisonnières. Elle s'arrête enfin sur la séduction du fait divers qui, par la médiatisation du crime, attise le voyeurisme mais constitue aussi une entrée pour saisir l'état d'une société et la part obscure des individus.

C'est d'une histoire du Mal qu'il s'agit ici. Depuis Gre´goire le Grand, les pe´che´s capitaux sont au nombre de sept. Chacun d'entre eux prend la te^te d'une arme´e d'autres inclinations, appele´es aussi passions, tendances, fautes ou tentations. Tel est l'e´difice vieux de plus d'un mille´naire dont il s'agit de fouiller l'architecture et l'histoire. Si le pe´che´ e´loigne de Dieu selon les E´critures, il apparai^t comme une passion de´le´te`re sur les le`vres des moralistes, une perversion aux yeux des psychologues. Observer la puissance de de´gradation ou de subversion qui s'exerce sur les valeurs d'une e´poque, leurs e´volutions, mortife`res ou re´volutionnaires, dans la dynamique du corps social, le trouble ou la vigueur qu'elles de´clenchent lorsqu'elles pe´ne`trent la conscience de soi, ou me^me l'inconscient, voila` l'objet de ce livre : suivre au fil du temps, les me´tamorphoses des passions qui nous sont interdites.