Propose 30 recettes : boissons chaudes et cocktails de fruits, pancakes, scones, muffins, cakes et tartes salés, etc.

Au-delà de la joie simple de faire son fromage frais, le plaisir de combiner laits et ingrédients favoris vous ouvre les portes de saveurs authentiques. Que vous souhaitiez faire revivre le goût du vrai petit-suisse ou accompagner vos tomates d'un savoureux petit chèvre sec maison, tous les fromages frais et vrais s'offrent à vous dans cet ouvrage pratique et ludique : tous leurs secrets de fabrication, avec ou sans fromagère ; les bonnes idées pour les cuisiner : à l'huile d'olive, tout simplement, ou bien en tarama, tarte crémeuse, etc.

Des recettes de viandes, de poissons et de légumes marinés et cuits quelques minutes à la plancha : boeuf à la sauce piquante, keftas libanaises, lotte au basilic, piperade basque... Avec des recettes de marinades.

45 recettes vite prêtes élaborées par Weight watchers : boulettes de boeuf à la menthe, nems carottes-crevettes, tartinade aux deux saumons, croque-mademoiselle, aiguillettes sauce poulette, filets de canard abricot, etc. Chacune d'elles demande au maximum 30 minutes de préparation et de cuisson. Avec des idées de menus équilibrés.

Le petit livre gourmand sur un grand classique du goûter. La recette de la brioche traditionnelle : avec ou sans robot, la bonne recette qui marche à tous les coups. La variante de la tradition, avec plus ou moins de lait, plus ou moins de sucre, des recettes les plus légères aux plus riches. Les revisités ultra gourmandes : praliné, chocolat, pralines roses, confiture, fruits secs Avec toutes les déclinaisons possibles de goûts et de forme.

La tendance de l'été !

Le petit livre de la mignardise de luxe : 2 grands classiques de la mignardise sucrée revisités en version mini. Les recettes traditionnelles et toutes les déclinaisons possibles à partir des pâtes de base : le goût juste des recettes traditionnelles, subtilement parfumées. 15 recettes de cannelés : le cannelé bordelais, puis cannelés au chocolat, au c?ur fondant, à la crème de marron... 15 recettes de financiers : le classique amande-vanille, puis les financiers pistache, fruits rouges, orange-pavot... Des propositions pour marier cannelés et financiers dans des cafés gourmands très chics : financier en coque de chocolat, cannelés façon baba...

Les recettes des soirées entre amis, sur le pouce : des plats conviviaux et participatifs où chacun compose son assiette. Tous les classiques pour recevoir sans cuisiner, en toute convivialité : raclettes, fondues, crêpes, burgers, croques. Sur chaque thème, le grand classique du genre et des variantes inédites. Photographies de Iris Stone.

Edition collector avec couverture tout en hologramme.

Des petits gâteaux piqués dans des bâtonnets de sucettes, en forme très simples de boules ou bien décorés de manière plus sophistiquée en forme de petits animaux, mini macarons, mini burgers etc. La technique de base : réaliser un cake, une génoise ou autre. Réduire en miettes la pâte à gâteaux cuite, ajouter du glaçage aux miettes pour pouvoir mettre en forme à la main des petites bouchées. Piquer le bâtonnet. Tremper dans un sucre coloré, parsemer de petits décors et le tour est joué. Des petits gâteaux aussi jolis que bons, faciles et ludiques à préparer pour dresser de jolies présentations. Toutes les techniques de décors, de glaçages, de mises en forme.

Une pâtisserie américaine composée de 2 biscuits et 1 ganache, à décliner avec différents goûts : choco-citron, framboise, chocolat blanc, beurre de cacahuète, spéculoos...

34 recettes à base de légumes anciens : soupes, vapeur, tartes, gratins, poêlées... Avec des variantes et des idées de sauces.

35 recettes pour préparer les légumes différemment, à l'aide d'un économe, d'une râpe ou d'une mandoline.

35 recettes de desserts pour les fêtes : maison en pain d'épices, kouglof de Noël, pumpkin pie, pavlova, etc. ©Electre 2017

un livre de recettes pour préparer un véritable apéro à la cubaine avec les pros du sujet. Des recettes authentiques et revisitées pour les cuisines européennes. 10 recettes de cocktails : mojito, cuba libre, mulata etc. 15 recettes de finger food : croquetas, beignets, accras etc. 4 plats : du requin et de l'espadon, du porc caramélisé, picadillo à la havanera. 3 desserts : croustillant de maracuja, bananes flambées... Des ambiances du restaurant mais aussi des photos de Cuba.Photographies : Stéphane bahic.

Les recettes du bonheur Des recettes saines et pleines de couleurs pour faire et se faire plaisir.Aucun colorant de synthèse n'est utilisé, tous sont d'origine végétale.35 recettes salées et sucrées pour régaler les yeux et les papilles : tartines, dip veggie, café latte, smoothies, nouilles, makis, glaces, licorne cake, macarons, donuts. Comment ça marche  ? On colore en bleu, violet, jaune, rose, vert, des nouilles, du fromage frais, de la crème grâce à des colorants naturels  : le chou rouge, le jus de betterave, la racine de curcuma, la spiruline… Plus il y a de couleurs plus belles seront vos assiettes. 

Le gâteau magique est une préparation qui se transforme à la cuisson en trois textures : un flan, une crème et une génoise. L'ouvrage décline la recette pour préparer un gâteau magique à la vanille, à la framboise, façon brownie, etc. Avec trois recettes salées. ©Electre 2017

Des recettes sur le concept du gâteau frigo, sans cuisson, réalisé avec des biscuits, de la crème fouettée et de la ganache : gâteau tout à la fraise, vanille chocolat, moka léger, tiramisu, pistache cerise, etc. ©Electre 2017

35 recettes pour des boulettes moelleuses et parfumées, à rôtir, griller, frire, mijoter ou cuire à la vapeur : Les recettes traditionnelles : boulettes italiennes à la sauce tomate, keftas marocaines, boulettes de riz panées, boulettes au fromage, keftedes à la grecque Toutes les sauces express; Des kits de mixture à rouler; Quelques recettes sucrées super gourmandes.

Le petit livre du spécialiste parisien du nan : la petite cantine indienne Bollynan. La petite cantine indienne Bollynan, le spécialiste parisien du nan, vous dévoile ici tous ses secrets : 10 recettes culte de la cuisine indienne : poulet tandoori, poulet masala, dahl de lentilles corail. Avec quelques desserts et lassi : perles des indes au lait de coco, lassi mangue.15 recettes de nans salés et sucrés : légumes, poulet, saumon, frangipane, Nutella. Et notamment le nan au fromage vache qui rit ! Une ambiance bollywood qui fait rêver : four à nan traditionnel, plats en cuivre, épices. Photographies : Charlotte Lascève.