Examen des stratégies des discours pseudo-scientifiques, des créationnismes négationnistes aux créationnismes philosophiques qui sollicitent la communauté scientifique pour qu'elle participe à une quête de sens. A travers la théorie de l'évolution, l'ouvrage pose la question des critères de scientificité. ©Electre 2018

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l'importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales.

Source d'opportunités et de défis inédits, la transformation numérique du monde de l'enseignement supérieur génère un sentiment d'accélération. Cet ouvrage collectif explore plusieurs scénarios d'évolution possibles du fonctionnement de la recherche, de l'apprentissage et des modes de partage des savoirs sous l'influence de la transition numérique. ©Electre 2020

Les oiseaux marins ne constituent que 3 % des espèces d'oiseaux recensées sur la planète mais ils ont pourtant colonisé tous les océans du globe. Au cours de l'évolution, la sélection naturelle a façonné chez ces oiseaux des adaptations remarquables. Prédateurs situés en fin de chaîne alimentaire, sentinelles d‘un monde en pleine mutation, ces oiseaux subissent de plein fouet les profonds bouleversements qui affectent les écosystèmes marins. Avec toute la saveur du vécu, les auteurs nous font partager leur passion et leurs interrogations sur le devenir de ces aventuriers de la mer et du ciel.

Une synthèse des connaissances actuelles sur les systèmes reproductifs humain et animal. Les auteures font le point sur les nouveaux outils d'exploration du vivant, la maîtrise des cycles sexuels et les biotechnologies de la reproduction en matière de contraception et d'assistance à la procréation. Electre 2014

La coque est une espèce sentinelle majeure dans le fonctionnement des écosystèmes littoraux. Cet ouvrage dresse l'état des connaissances sur les gisements, le cycle de reproduction, l'enjeu sanitaire, les dispositions réglementaires, la gestion des stocks et la pêche. Electre 2015

Partout, les oiseaux ont su faire face aux contraintes de l'environnement. Le pic est parti à l'assaut des arbres, le cormoran de l'eau, le lagopède de la haute montagne, l'albatros du grand large. Mais comment creuser le bois ? Comment nager sous l'eau ? Comment résister au froid ? Comment ne pas mourir de soif en mer ? La gente ailée est un peuple fragile, que perturbent les activités humaines. Cet ouvrage s'adresse à tous les amoureux des oiseaux, sensibles aux formidables capacités d'adaptation et aux beautés et secrets de ces irremplaçables sentinelles de la nature.

Des photographies commentées présentent les moeurs des serpents en France métropolitaine : la biologie, les sens, la reproduction, l'alimentation, le comportement et l'habitat. Prises en milieu naturel, elles offrent des scènes témoignant des principaux moments de la vie des reptiles : mue, prédation, combat, accouplement, naissance, éclosion, etc. ©Electre 2016

Cet ouvrage pratique propose dix actions ou pratiques agricoles qui permettent de diminuer les émissions de gaz à effet de serre sans modification lourde des systèmes de production ni réduction importante de la production. Pour chacune d'entre elles, le potentiel d'atténuation et les coûts ou gains associés sont estimés à l'horizon 2030. Electre 2015

Présentation de l'écosystème planctonique marin abordant le fonctionnement du milieu océanique, la biologie et l'écologie des organismes planctoniques et leurs interactions avec les activités humaines. ©Electre 2016

Synthèse sur les polluants environnementaux et leurs effets sur la santé humaine. Directeur de recherche à l'Inserm, l'auteur détaille leur présence dans l'air, l'eau, l'alimentation ou encore les cosmétiques. Il expose l'ensemble des conséquences et des risques en se fondant sur des exemples précis. Il dénonce également les inégalités de réactions politiques face à de telles menaces sanitaires. ©Electre 2017

Cet ouvrage porte sur la gouvernance du climat. L'auteur étudie les évolutions en cours comme résultant du double mouvement d'une « globalisation du climat » et d'une « climatisation du monde ». Deux domaines spécifiques, fortement affectés par la montée en puissance de la question climatique, sont pris comme exemples : les politiques énergétiques et les recherches en sciences du sol.

Des explications concernant les vagues lorsqu'elles deviennent monstrueuses et assassines : leur formation, leur typologie, les leçons à tirer des occurrences passées, les dangers pour les navires, les prévisions des météorologues ou encore la recherche dans ce domaine. Le texte est enrichi d'anecdotes et illustré de photos et d'aquarelles. ©Electre 2019

Présentation des enjeux socio-économiques (approvisionnement alimentaire, réponse au changement climatique, organisation de la filière semences), des outils, des méthodes et des résultats de l'amélioration des plantes. Electre 2015

Ouvrage scientifique consacré à la diversification et à l'expansion de ce groupe de plantes au cours d'un long compagnonnage avec l'homme. Un patrimoine biologique et culturel d'une grande richesse s'est constitué en quelques millénaires. Ce livre présente l'évolution d'une trentaine d'espèces cultivées ou consommées couramment en Europe depuis leur domestication. Electre 2015

L'ouvrage présente les fondamentaux de l'acoustique sous-marine et des sujets tels que la propagation du son dans l'eau, la perception du son par les animaux marins, les émissions sonores anthropiques sous-marines provenant des navires, des installations en mer ou encore des sonars et leurs impacts économiques et écologiques sur la faune marine. ©Electre 2018

Soixante questions-réponses pour mieux connaître grenouilles, crapauds, rainettes, tritons et autres salamandres. ©Electre 2018

Cet ouvrage s'intéresse à la communauté bactérienne, le microbiote, logeant dans l'organisme des êtres vivants. Il analyse les effets bénéfiques de cette population, notamment dans le processus de digestion.

Les voyageurs qui rêvent de fouler le sol du grand continent blanc embarqueront, pour la majorité d'entre eux, au sud de la Terre de Feu. Certains franchiront le fameux cap Horn avant de traverser le passage de Drake et d'atteindre enfin la péninsule Antarctique. D'autres feront escale aux îles Malouines (Falkland), ou passeront quelques jours sur l'extraordinaire île de Géorgie du Sud. Mais assurément, tous seront impressionnés par la richesse de l'océan Austral et des terres qu'il baigne, par la diversité des espèces, inattendue dans cette région du monde, et par les merveilleuses adaptations que le vivant a développées au sein de cette nature hostile. La sagine, par exemple, s'agrippe à la roche grâce à ses coussinets : une stratégie de survie parfaitement efficace contre le vent ! Les espèces animales ne sont pas en reste avec les molécules antigel des poissons, les plongées extraordinaires des manchots ou encore les glandes à sel des albatros et des pétrels qui leur permettent de boire de l'eau douce en pleine mer ! C'est ce fabuleux univers austral que le lecteur découvre au fil des pages, mais également l'évolution de l'Antarctique au cours des temps géologiques, le climat, l'océanographie... Les auteurs soulignent enfin l'importance du traité sur l'Antarctique et de la règlementation liée à l'écotourisme pour cette région du monde, sans oublier les problématiques liées à la pollution, au réchauffement global et aux espèces invasives... Une invitation au voyage et une immersion au coeur de la nature du Grand Sud à ne pas manquer !

Une histoire des plantes, de leur apparition jusqu'aux OGM. L'auteur évoque l'évolution génétique, la domestication, les innovations biotechnologiques et les changements climatiques. ©Electre 2019

L'auteur propose de suivre le message olfactif depuis le nez jusqu'au cerveau pour comprendre le fonctionnement de l'odorat et de la mémoire olfactive, et expliquer comment les odeurs déclenchent ou modulent le comportement. ©Electre 2019

Fruit de la photosynthèse des plantes, la biomasse constitue une ressource essentielle pour les humains et contribue à les pourvoir en matériaux et en énergie. Charbon, pétrole et gaz devant progressivement être remplacés, la biomasse pourra-t-elle participer à la transition énergétique ? Panorama des sources de biomasse-énergie (forêt, cultures, déchets) et perspectives.

Bilan des travaux du groupe de réflexion de l'Académie d'agriculture de France sur les plantes génétiquement modifiées, à travers dix questions-réponses et une synthèse sur la diffusion mondiale des PGM, leur impact sur la santé humaine et animale, les techniques de production des PGM, les raisons de leur refus par les citoyens en Europe, etc. Electre 2015

Un ensemble de réflexions sur la science en général et l'activité scientifique telle qu'elle est menée actuellement. Une vision critique sur l'étude de la nature qui nous entoure, des pensées sur notre relation à la nature et enfin, sur la recherche scientifique. ©Electre 2020

L'essai met au jour les spécificités liées à l'enseignement du développement durable en décrivant les obstacles épistémologiques, didactiques et pédagogiques contre lesquels butent les enseignants et les élèves. Avec une réflexion sur les mécanismes pédagogiques favorables à ce type d'apprentissage et sur la manière d'évaluer des sujets qui semblent hors programme.