Dans les années 1920, les tribunaux coloniaux de Guinée française et de Côte d’Ivoire furent pris d’une fièvre de condamnations à mort à l’encontre de criminels d’un genre spécial : les anthropophages. Cet article analyse l’histoire de cet épisode et montre comment les condamnations pour anthropophagie sont avant tout issues d’impératifs politiques coloniaux, nourris par des fantasmes à l’égard des peuples africains.