Claude Gruffat est le P.-D.G. de Biocoop, le premier réseau de magasins bio en France. Son rêve ? Transformer la société afin que se généralise une consommation responsable et équitable. Que l'agriculture nourrisse le monde, oui, mais qu'elle le fasse proprement !

Sur les Costières du Gard, la coopérative Uni-Vert a grandi au rythme de la filière bio : depuis 1991, elle développe une gamme diversifiée de fruits et légumes, produits par 20 agriculteurs de la région sur 89 hectares. Des agriculteurs convaincus par le mode de production biologique, avec une façon de travailler les sols bien particulière. Sans chimie, bien sûr...

En France, on élève chaque année 15 millions de porcs. De plus en plus d'éleveurs décident de mieux respecter l'environnement et de vendre des animaux de meilleure qualité. Pour cela, ils pratiquent l'élevage biologique. Ca change tout !

Alors que le succès de la filière bio repose sur le respect de critères stricts, les professionnels français s'inquiètent des nouvelles règles européennes devant régir dès 2009 la production en agriculture biologique : loin de renforcer le label "bio", elles seraient "laxistes".

Créés à partir de végétaux provenant de l'agriculture biologique, ces nouveaux produits de beauté bio vont-ils révolutionner la cosmétique ?

En 2002, l'Association générale des producteurs de maïs et Arvalis-Institut du végétal établissaient un programme d'évaluation des cultures issues des biotechnologies, permettant de définir les conditions de coexistence en parcelles agricoles contrôlées de maïs Bt et de maïs conventionnel.

La contamination, même infime, des cultures biologiques par du pollen transgénique s'avère inévitable, selon une étude européenne coordonnée par l'Inra.

Manger sain et bien - et pas forcément plus cher-, c'est possible. Et ce le sera sans doute de plus en plus, grâce à la pression des consommateurs, rendus méfiants par de sinistres dérapages de la logique productiviste.