Phénomène. A la Ferme du Bec-Hellouin, on forme de futurs agriculteurs à cette méthode anglo-saxonne écologique et rentable.

L'agriculture biologique a de la ressource ! Depuis dix ans, avec l'opération Paniers fraîcheur, le marché bio a rendez-vous avec les usagers de la SNCF. Un franc succès quand on sait qu'aujourd'hui plus d'une centaine de gares proposent ce service.

Les Etats généraux de l'alimentation (EGA) qui se sont conclus fin décembre 2017 ont eu le mérite d'afficher la victoire symbolique de l'agriculture biologique. L'exigence de qualité a fait florès, et il n'est plus question, du moins officiellement, que d'une "montée en gamme" de l'agriculture française. Loin de rivaliser avec la viande ou le légume "low cost" espagnols, polonais ou allemands, la France aurait à jouer la carte de l’excellence, avec plus de légitimité, avouons-le, que dans le secteur automobile...

En Touraine, Maxime de Rostolan a créé une ferme qui revient aux fondamentaux de l'agriculture.

Le Programme national pour l'alimentation 2018-2019 du ministère de l'Agriculture inclut un volet consacré aux projets alimentaires territoriaux. Il s'agit d'aider financièrement des collectivités souhaitant investir la question alimentaire sur leurs territoires, en mettant en place des circuits courts, des productions de terroir et biologiques, en luttant contre le gaspillage, etc.

Le bio n'est clairement plus une mode en 2019 en France : prisé par des consommateurs en quête de changement et de "sain", il s'inscrit dans une perspective de long terme dans la distribution. Toutefois, pour perdurer, ce mouvement doit pouvoir compter sur des approvisionnements sécurisés, et sur une agriculture qui sait donc s'adapter à cette transformation. La conversion bio des agriculteurs suit ainsi également son cours. 6200 ont été recensées en 2018, pour un total de 43 000 agriculteurs bio dans l'Hexagone.

La demande pour les produits bio connaît une vive croissance. Les exploitants français s’adaptent, mais s’inquiètent des négociations en cours concernant la politique agricole commune.

Les eurocrates en sont persuadés, on peut produire des tomates bio sans. qu'elles voient jamais le soleil. Ils viennent d'apposer le sigle AB à ces fruits produits sous serre, malgré un bilan carbone problématique.