Réflexion sur la transition agricole et alimentaire à mettre en place pour pallier la crise environnementale. A partir de nombreux témoignages d'agriculteurs, l'auteur souligne la nécessité d'une production et d'une consommation plus raisonnées et raisonnables. ©Electre 2024

En Amérique du nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s'associent de la ferme à l'assiette. S'agit-il d'un effet de mode ou bien d'une mutation qui redessine les contours de l'agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux ? Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les campagnes dans le monde et décrypte les signaux d'un mouvement en plein essor.

« Camille et Ambre n'envisagent pas pour leur dernière année à HEC de partir au bout du monde, mais “Sur le champ”, pour un Tour de France de l'agriculture innovante. Elles veulent vivre aux côtés d'agriculteurs “pionniers”, et raconter leur aventure à travers la découverte de tous les modèles agroécologiques. Leur projet est de casser les frontières, de rapprocher des mondes qui se sont perdus de vue. Onze fermes en un an, et autant d'épisodes diffusés depuis sur ma chaîne Aunomdelaterre.tv. Et quel résultat aujourd'hui ! Leur énergie, leurs convictions comme leurs doutes, donnent à apprécier le quotidien du monde agricole comme on ne l'avait jamais vu. Auprès des éleveurs et éleveuses, des bergers, des céréaliers, des producteurs et productrices de pain et de légumes, elles proposent une série détonante et éclairante. Avec ce livre, Camille poursuit l'aventure, d'une écriture juste, fine et jamais idéalisante. “Pour comprendre”, écrit-elle, “il faut vouloir voir, il faut creuser, il faut mettre les mains dans la terre” ». Edouard Bergeon, réalisateur d'Au Nom de la Terre, le film aux 2 millions d'entrées qui a bouleversé le monde agricole.

Ingénieur agronome, fils d'agriculteur tenant d'une méthode productiviste, B. Biteau reprend la ferme familiale en changeant les techniques agricoles. Il transforme un territoire épuisé par des pratiques intensives en une exploitation écologique et économique couronnée par le Trophée national de l'agriculture durable. ©Electre 2018

Présentation de la technique du jardin-forêt, née de la permaculture et de l'agroforesterie, qui permet de créer des paysages comestibles et de prendre soin de la nature. Il présente une centaine d'arbres, d'arbustes, de lianes et d'herbacées, complémentaires de fruitiers et de légumes. Avec les techniques de conception, les flores associées en fonction des climats et du type de paysage souhaité. ©Electre 2019