Alimentation -- Aspect social -- 21e siècl

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Une| histoire de hamburger-frites

Auteurs :
Pourquery, Didier
Année de parution :
2019
Le journaliste s'interroge sur le succès des hamburgers en France et plus largement de la nourriture de fast-food, selon lui symptôme d'un déni de malbouffe et signe d'un comportement alimentaire régressif. Il retrace l'histoire de cette variante du sandwich communément associée aux frites avant d'examiner le rôle des enseignes multinationales et la réinvention de ce mets sous d'autre formes. ©Electre 2019
Editeur :
Robert Laffont
Collection :
Nouvelles mythologies
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : 18 cm
9782221241684
France
Société de consommation -- 21e siècle
Restauration rapide -- France -- 21e siècle
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Sociologie du quotidien
Hamburgers
France
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Alimentation -- Aspect social -- 21e siècl
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