Boire notre déjeuner est la dernière tendance que l'on veut nous faire avaler. Mais ça ne vaudra jamais un vrai bon repas.

Cette start-up bordelaise va lancer sur le marché une « pâte » végétale rose bonbon, obtenue à partir d'une microalgue, censée remplacer le saumon fumé...

Les besoins alimentaires mondiaux devraient augmenter de moitié d'ici le milieu de ce siècle, et la population dépasser les 9 milliards d'habitants. Comment procéder sans déforester encore plus ni développer l'agriculture intensive -l'une des activités qui contribuent le plus au changement climatique ? Et comment préserver la santé des sols au bénéfice des cultures ?

Les fabricants d’alternatives végétales au fromage, les vromages, cherchent la recette pour améliorer le goût des produits, baisser les prix et trouver une place en rayon à ce marché de niche mais prometteur et riche en perspective. Détails. Données chiffrées.

Le 18 mars 2018, Vladimir Pouline s'apprête à être réélu président. Comment la Russie a-t-elle changé depuis vingt ans ? Socialement, culturellement et politiquement. Notre dossier spécial. Sommaire. La Russie sous Poutine. Les cinq secrets du "tsar". Le grand retour des cosaques. La deuxième puissance militaire du monde. Les chiens de guerre du Kremlin. "Libérez le metteur en scène". Oleg, roi du parmesan patriotique. Les dissidents de l'info. Ludmila Oulitskaïa : "Poutine ne s'intéresse pas à la littérature". Littérature : les dix héritiers de Gogol. Cinéma : La Russie à l'américaine.