Les Français sont particulièrement contaminés par le cadmium. En cause, une utilisation massive d'engrais phosphatés riches de ce métal toxique et une réglementation insuffisante. Quelques données chiffrées.

Élément naturellement présent dans certains sols, notamment calcaires, le cadmium est aussi un résidu industriel et agricole toxique qui se retrouve dans l'alimentation. Une omniprésence qui inquiète les autorités sanitaires françaises, car l'imprégnation de la population progresse. Et il paraît très complexe de se débarrasser tout à fait de ce métal lourd.