Cet ouvrage se propose de donner un panorama des coutumes alimentaires dans la France urbaine du XIXe siècle, qui ont forgé nos habitudes actuelles. En effet, c'est au XIXe siècle que l'on commence par exemple à consommer régulièrement la pomme de terre, le riz ou les pâtes, et que le service à table se tranforme. Avec des photographies, affiches, peintures et objets d'art de l'époque. ©Electre 2016