En consacrant une enquête historique approfondie à la vie et la carrière du clown Chocolat, Gérard Noiriel n'en n'écrit pas, à proprement parler, la biographie. Il ne prétend pas non plus arracher à l'anonymat une vie minuscule. En effet, pour qui s'intéresse à l'histoire des arts vivants, et particulièrement à l'univers du cirque, le clown Chocolat est loin d'être un inconnu.