AccessibilitéCuisine (conserves)
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confitures, conserves, marinades, fumaison, congélation de plats cuisinés, salage, cristallisation, dessiccation
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
159 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782876917859
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Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Plaisirs gourmands
Importance matérielle :
144 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782263032530
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Mm 1 exemplaire(s) disponible(s)
comment les utiliser : plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie
Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (447 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 20 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Présentation des techniques de conservation des légumes, accompagnée de 60 recettes.
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Editeur :
Collection :
Le |Bon geste
Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782840388814
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Année de parution :
2006
Détails
Editeur :
Collection :
Saveurs d'Annie
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782844164476
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As 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
1998
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782263025488
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Série :
Année de parution :
1987
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Editeur :
Collection :
Gastronomie du monde entier.
Importance matérielle :
184 p.
9782880970765
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Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723475037
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2009
Présentation de ce qu'est la conserve, ses débuts, son créateur, Nicolas Appert. Avec 36 recettes à base d'aliments en conserves : chaud-froid de moules et asperges, confit de porc à la ratatouille, nage de lentilles au saumon fumé, gâteau aux poires, etc.
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Editeur :
Collection :
Ce que nous devons savoir sur...
Importance matérielle :
1 vol. (185 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782259209892
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Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (543 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782815302388
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Auteurs :
Année de parution :
2014
Des recettes traditionnelles et la découverte de nouvelles saveurs à travers 50 confitures, gelées, marmelades, conserves, sauces et condiments à base de fruits et légumes.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9788861125414
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les légumes en bocaux et leurs bienfaits
Auteurs :
Année de parution :
2014
Des conseils pratiques pour réussir les conserves de légumes en bocaux, quelques recettes pour les déguster et un chapitre consacré aux qualités nutritives de ces aliments.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9783848006793
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