AccessibilitéFibres dans l'alimentation humaine
Article
Auteurs
Delaby, Marie-Noëlle Auteur du texte
Bulletin : Sciences et avenir 792 - janvier 2013
Les Français délaissent les fibres. Un constat préoccupant en termes de santé publique. Car ces dernières ont de nombreux atouts : elles améliorent le transit, rassasient et préviennent certains cancers.
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Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
127 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782501035576
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Article
Auteurs
Borel, Patrick Auteur du texte
Détails
Numéros de page :
9 p. / p. 114-122
Article
Auteurs
This, Hervé (1955-....) Auteur du texte
Bulletin : Pour la science 419 - septembre 2012
Date parution pério
2012-09-01
Les bonnes ″fibres″ alimentaires sont souvent des déchets que le cuisinier pourrait réutiliser !